5种有益关节健康的食物

体内炎症会导致关节疼痛和吱吱作响。虽然这种情况在冬季更为明显，但一年四季都要注意保养身体。长期炎症不仅会导致关节疼痛，还会导致疲劳、失眠、体重增加和胃肠道问题 (1)。幸运的是，我们可以通过饮食来支持关节健康并对抗炎症。下面，我们来看看5种对关节有益的抗炎食物。

姜黄

姜黄素是从姜黄根中提取的关键成分，具有强大的抗氧化和抗炎功效。研究表明，姜黄素对类风湿性关节炎患者的治疗效果比非处方抗炎药更有效。为了促进姜黄素的吸收，可以在餐食或冰沙中加入少许黑胡椒。

姜

生姜除了味道浓郁可口之外，还能有效缓解关节疼痛。它具有抗炎功效。一项评估生姜提取物疗效的临床试验发现，在261名膝骨关节炎患者中，63%的膝盖疼痛得到改善。生姜可以生吃、磨成粉或晒干后食用，以减轻炎症，并有助于缓解关节疼痛症状。

浆果

浆果富含维生素和矿物质，其中含有强大的抗氧化和抗炎化合物，例如花青素。正是花青素化合物使浆果呈现出浓郁的红色或紫色。研究表明，它们在对抗炎症和自由基方面发挥着积极作用。值得注意的是，过度运动会产生自由基，这会耗尽你的抗氧化防御系统，从而损害你的细胞和肌肉。

橄榄油

橄榄油富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，对健康益处良多，其中还含有天然化合物油橄榄刺激醛，有助于预防关节炎相关的炎症。油橄榄刺激醛能够阻断与布洛芬和阿司匹林相同的炎症通路。为了获得最高的抗氧化剂含量，请务必使用特级初榨橄榄油。橄榄油的味道越浓，油橄榄刺激醛的含量就越高。

三文鱼

三文鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于抑制炎症。研究发现，经常食用富含Omega-3的鱼类的人患类风湿性关节炎的可能性较低。对于已经患有类风湿性关节炎的人来说，海洋Omega-3可能有助于减轻关节肿胀和疼痛。烹饪三文鱼时，加入迷迭香等香草有助于增强其抗氧化功效。

由于这些食物中有许多对关节健康非常有益并且可以混合在一起，我们编写了一个很棒的抗炎冰沙食谱：

200克混合浆果
1汤匙新鲜生姜-去皮切碎
1汤匙新鲜姜黄-去皮切碎
3-5 茶匙龙舌兰糖浆或枫糖浆（取决于你想要的甜度）
170毫升无糖杏仁奶
磨碎或少许胡椒粉

只需在搅拌机中混合并根据您的口味进行调整，然后享用即可！

参考：

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493173/

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22407780

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11710709