关于维生素 D 和免疫力的真相

自去年三月以来，我们所有人都在思考如何保持健康，维护免疫系统的健康。随着我们了解的深入，大量的研究和信息涌现。 《自然》杂志在《欧洲临床营养学杂志》上发表了一篇关于封锁期间营养建议的文章。这篇文章不仅强调了营养本身的重要性，也强调了我们每天生活方式选择的重要性。

隔离期间的无聊会导致我们饮食习惯与平时不同。这种变化会让我们不再摄取水果蔬菜等营养丰富的食物，而是选择一些更能带来即时满足感的食物，例如简单的碳水化合物和含糖零食，从而扰乱我们营养素的摄入量。维生素D、A、E和C等微量营养素与我们的免疫反应直接相关。然而，任何一种营养素都并非比其他营养素更重要，因此，减少体内营养素的摄入量会导致体重增加和营养不足，从而损害免疫反应。

居家隔离意味着我们户外活动的时间减少，日照也减少。由于皮肤中7-脱氢胆固醇（维生素D3的前体）含量降低，日照减少会导致维生素D的生成减少。充足的维生素D可以降低罹患多种慢性疾病的风险，例如癌症、心血管疾病、糖尿病和高血压，这些疾病会使呼吸道感染导致的死亡风险显著高于其他健康人群。维生素D还能通过维持紧密连接（肺部的屏障功能）、杀死包膜病毒以及减少先天免疫系统产生促炎细胞因子来保护呼吸道，从而降低细胞因子风暴引发肺炎的风险。

由于我们目前无法从户外活动中获取维生素D，因此有必要增加从饮食中获取的量。富含维生素D的食物包括油性鱼类、肝脏、蛋黄以及添加维生素D的食物（例如牛奶、酸奶） 。如果您正在按照英国国家医疗服务体系（NHS）的建议补充维生素D，请确保您服用的是维生素D3，即这种维生素的活性形式。每日建议摄入量为10微克。

然而，如果你缺乏其他维生素，即使摄入大量维生素 D 也不会让你的免疫系统更强大。某种维生素或矿物质并非比其他任何维生素或矿物质更重要，它们共同作用，维持我们的健康。身体就像一台复杂的机器，一切都紧密相连。为了确保在隔离期间从饮食中摄入适量的营养，不妨尝试服用含有维生素 D 的复合维生素，而不是单一的补充剂。想了解更多关于维生素 D 作用的信息，请参阅科学家 Tim Spector 的这篇文章。